Biliyorsunuz ki ben şekerli ürünler yapmıyorum.Fakat bazı takipçilerimin isteği üzerine bir sayfa açmaya karar verdim.Sizlerden gelenleri bu sayfada yayınlacağım bu tarifleri ben yapmadım açıkcası fakat şekersiz ve sağlıklı olanları deneyebilirim her an..:))
Şimdi Sizlere Bahar’ın olağanüstü yaptığı tatlılar dan biri ile başlamak istiyorum,şimdi den ellerine sağlık..
Donut yapanın yaratıcılığına kalmış bir hamur tatlısı pek çok farklı çeşidi de var donutların. Hem şekil itibariyle hem de malzeme itibariyle her zevke uygun hazırlanabiliyor.
Donut’un tarihçesi çok ilginç;
18. yy ve 19.yy dayanır, ilk Amsterdam da ortaya çıkmış Hollanda ya özgü olan ve Noel kutlamaları sırasında yaygın olarak tüketilen bu hamur tatlısı çok tutuldu. Hollandalı göçmenlerden biri, bir ticaret gemisinin kaptanının annesi Elizabeth Gregory’dir. Süt, tereyağı, un, şeker ve yumurtadan yapılmış olan bir hamur tatlısı. Geminin bulunduğu yerden aldığı ceviz veya fındık ve çeşitli baharatlar ile tatlandırdığı bu özel tarifi hazırladı. Efsanevi hamur tatlısı Elizabeth’in 1847’de oğlu için tasarlamış Captain Hanson Gregory’ye . Bu hikayenin birkaç faklı versiyonu da var. Kaptan featinden elli yıl sonra Boston da verdiği bir röportajda bu çöreğin içine kesmek ve sevmediği orta parçayı çıkarmak için yuvarlak bir teneke kutusunun halkasını kullandığı.
Amerika da günlük ve özellikle sabah kahvaltılarında kullanılan bu hamur tatlısı çok fazla tercih ediliyor. Donutlar o kadar popülerdi ki, 1934 Chicago Dünya Fuarı sırasında, bu hamur tatlısına “ Yüzyılın hit yemeği” adı verildi.
Fotoğraflar Bahar B.K. ait
MALZEMELER
Yarım çay bard.ılık su
1 Paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
3-4 su bard. kadar un (un’un markasına göre değişiklik gösterir yavaş yavaş ekleyin)
1 Paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ılık süt
kızartmak içi yağ…
Havlu kağıt
ÜZERİ İÇİN…
100gr eritilmiş çikolata (belmari usulü)
Renkli pasta süsü yada damla çikolata
YAPILIŞI
Sütünüzü ılık yapın, bir karıştırma kabına şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, sonra mayayı ekleyin ve hamuruzun yaklaşık 3-4 saat dinlenmesini bekleyin. Mayanın kabarması için zaman vermelisin.
Çırpılmış yumurtaları , eritilmiş tereyağını çırpın ve un,tuz ile beraber dinlenmiş hamurunuza ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın.
Tezgahınızı yapışmaması için un serpin.
Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.Yarım saat mayalanması için tekrar üzerini örtün.
Çalışmadan önce yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru 1 parmak kalınlığında açın. Daire yapmak için yuvarlak bir aparat veya bardak kullanabilirsiniz.
Mayalanma tamamlandıktan sonra yuvarlak bir aparat ile daire şekli verin(bardak olabilir)
Donut’ı pişirirken, yağın yeterince ısınmış olması önemlidir. Bunu anlamak için, küçük bir ekmek kırıntısını yağın içine atın. Ekmek hemen kızarıp kahverengi rengini alıyorsa, yağınız hazır demektir.
Daireler oluşturduğunuz hamurları yavaşca dikkatlice yağa atın, kendinize yağ sıçratmamaya dikkat edin. Hamuru 2 dakika kızartın, sonra çevirin ve hamur altın kahverengi bir renk oluncaya kadar 2 tarafı da 1 dakika kızartın. Yağdan çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Donutu çikolata işe kaplayın, ardından tekrar soğutma ya bırakın.Kalan hamurlar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
Kızartılan hamurları kağıt bir havlu üzerine alın.
ÜZERİ İÇİN..
Çikolatayı eritin daha sonra soğuyan hamurlarınızı çikolataya batırın üzerini de istediğiniz gibi süsleyin.
Taze taze servis yapın ve arada bir yaptığınız kaçamağın tadını çıkarın. Kapalı bir kapta hava almadan saklayın.
BAHAR K. /AFİYET OLSUN
Eğer tariflerim yayınlasın bende buradayım diyorsanız o zaman sizde gönderin değişik tarifler yayınlayalım.
Sevgiler /momssweetbaby&
